Gestação

4,5 kg malte Pilsen
1,0 kg malte Vienna
20 g lúpulo Columbus - 14,0% a.a. (60')
20 g lúpulo Saaz - 4,0% a.a. (10')
Clarificante Whirfloc - 1 pastilha (10')
Fermento Ale S-04 - 11,5g

1ª rampa a 60°C - 60' (alfa amilse)
2ª rampa a 70°C - 20' (beta amilase)
3ª rampa a 77°C - 10' (inativação enzimática)

22L pra fervura
14L no fermentador